Các chuỗi bán lẻ có cơ cấu mặt hàng càng thiên về thực phẩm thì biên lợi nhuận càng cao. Đối với Bách Hóa Xanh, việc điều chỉnh cơ cấu mặt hàng đã mang lại cải thiện trong biên lợi nhuận.
