Tiền thân của công ty Thủy sản Phương Nam là Công ty TNHH Phương Nam, do đại gia thủy sản Lâm Ngọc Khuân thành lập năm 1998. Theo đánh giá của quản tài viên, tổng tài sản của doanh nghiệp hiện có giá trị không quá 150 tỷ đồng.
